Meloensoepje met witte wijn en rivierkreeftjes

meloensoepje-met-witte-wijn-en-rivierkreeftjes

Benodigdheden

1 zoete meloen
1 mespunt cayennepeper
1 snuifje zout
1 handvol verse dille
100 ml sojaroom
sap van 1 citroen
1 scheutje witte wijn
200 g gepelde rivierkreeftjes

Bereiding

Schil de meloen, verwijder de zaden en snijd in stukken. Doe alle ingrediënten uitgezonderd de rivierkreeftjes in een blender en mix fijn. Laat 2 uur rusten in de koelkast.
Schep de soep in kommetjes en werk af met de rivierkreeftjes.

4 personen
Bron: njam.tv

Lees Interacties