Linzensoep met spekblokjes

Linzensoep met spekblokjes

Benodigdheden

500 g linzen
250 g fijngesnipperde sjalot
3 teentjes look, fijngesnipperd
4 blaadjes verse laurier
1 l water
100 ml olijfolie
1 scheutje rode wijnazijn
250 g spek, in blokjes gesneden en gebakken
peper en zout

Bereiding

Zet linzen, sjalotjes, knoflook en laurier onder met water, breng aan de kook en laat ca. 1 uur sudderen op een zacht vuur. Schuim regelmatig af.

Afwerken

Doe er vlak voor serveren olijfolie, rode wijnazijn en het spek bij en breng op smaak met peper en zout.

4 personen
Bron: Chiara van Emrik

Lees Interacties

Geef een reactie