Groene gazpacho met amandelen & citroenmelisse

groene-gazpacho-met-amandelen-citroenmelisse

Benodigdheden 4 personen

50 g witte amandelen
1 el zonnebloemolie
100 g groene druiven
1 komkommer
1 groene paprika
1/2 citroen
120 ml water
6 ijsblokjes
2 takjes citroenmelisse of munt
peper & zout

Bereiding

Schil de komkommer en paprika. Verwijder zaadlijsten en snijd in stukken. Haal de pitjes uit de druiven.
Schep alle ingrediënten (behalve het water en de ijsblokjes) in een blender en mix fijn. Voeg dan de helft van het water en alle ijsblokjes toe.
Breng op smaak met zout en peper. Voeg naar eigen smaak nog wat water, zout en/of peper toe.
Serveer met een paar blaadjes citroenmelisse.

4 personen
Bron: njam.tv

Lees Interacties

Geef een reactie